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video:spaltcrouponage

Spaltcrouponage

Thematik im Video:

In diesem Video sehen Sie die Crouponage eines Rindspaltes zum Doppelcroupon. Dabei werden die Fleischspaltteile Hals und Flanken (Bäuche) abgeschnitten um die Kernfläche (Croupon) des Spaltes zu erhalten.

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video/spaltcrouponage.txt · Zuletzt geändert: 2012/03/04 12:00 (Externe Bearbeitung)