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Spaltcrouponage - das Crouponieren von Äscherspalten
Thematik im Video:
In diesem Video sehen Sie die Crouponage eines Rindspaltes zum Doppelcroupon. Dabei werden die Fleischspaltteile Hals und Flanken (Bäuche) abgeschnitten um die Kernfläche (Croupon) des Spaltes zu erhalten.
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- abwelkenlederpedia.mp4 (2019/04/15 20:13 10.3 MB)
- crouponagelederpedia.mp4 (2019/04/16 18:32 2.2 MB)
- falzen1und2lederpedia.mp4 (2019/04/16 18:32 15.6 MB)
- fassbeladunglederpedia.mp4 (2019/04/16 18:32 6.2 MB)
- fassentleerung2lederpedia.mp4 (2019/04/16 18:32 2.8 MB)
- lederpediaentfleischen1.mp4 (2019/04/16 18:32 15.6 MB)
- pergamenthautspannen.mp4 (2019/04/16 18:32 15.2 MB)
- salzen.mp4 (2019/04/16 18:32 29.9 MB)
- schleifen.mp4 (2019/04/16 18:32 15.9 MB)
- spalten1und2lederpedia.mp4 (2019/04/16 18:32 14.1 MB)
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Quellenangabe:
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