Da der Entkälkungsprozess ein Neutralisationsprozess ist, d. h. die hoch alkalisch reagierenden Äscherchemikalien sollen in Salze von niedrigerem pH übergeführt werden, stellen die Entkälkungschemikalien Säuren bzw. deren saure Salze in Form der Ammonsalze dar.

Die bei diesem Neutralisationsprozess (Entkälkungsprozess) entstehenden Salze müssen zusätzlich noch leicht wasserlöslich sein, da ja bei der Entkälkung nicht nur der pH der Blößen gesenkt werden soll, sondern gleichzeitig auch die Restäscherchemikalien aus der Blöße entfernt, d. h. herausgewaschen werden sollen.

Verwendete Säuren sind:

technisch, Gehalt an wirksamer Substanz 85 %. Milchsäure ist eine Flüssigkeit von sirupartiger Konsistenz mit dunkelbrauner Farbe. Lösungen von Milchsäure mit einem pH unter 4 geben dem Hautmaterial eine beträchtliche Quellung.

(Sulfonsäuren) sind Säuren, wie schon der Name sagt, die in den Konzentrationen, wie sie in der Gerberei verwendet werden, auf das Hautmaterial nicht schwellend wirken, obwohl diese Lösungen einen pH von etwa 2-2,5 besitzen. Es muß darauf hingewiesen werden, daß diese Säuren in den Konzentrationen, wie sie in der Gerberei eingesetzt werden, bei Temperaturen um 30° C die Haut leicht angreifen, d. h. eine beizähnliche Wirkung ergeben.

Daneben werden als Entkälkungssäuren noch verwendet: die Zitronensäure; als Gemisch die Essigsäure, Propionsäure, Buttersäure, Capronsäure; die Borsäure.

Diese Säuren führen in Mengen, die zu einer vollständigen Entkälkung noch nicht ausreichen, zu einer starken Quellung der Haut. Schwefelsäure und Salzsäure werden daher nicht zur vollständigen Durchentkälkung des Hautmaterials eingesetzt; sie werden lediglich mancherorts zur Entfernung von an der Gefäßwand und an den Blößen haftenden Äscherchemikalienresten eingesetzt. Die eigentliche Entkälkung wird dann mit anderen Entkälkungsmitteln durchgeführt (diese Arbeitsweise wird deswegen gewählt, da Schwefelsäure und Salzsäure wesentlich billiger sind als die sonstigen Entkälkungsmittel).

Verwendete Salze sind:

Das Ammonchlorid ist leicht löslich. Ammonchlorid greift das Hautmaterial bei einer Einwirkungsdauer von länger als zwei Stunden und bei Temperaturen von 30° C an. Es darf daher für die Entkälkung nicht länger als diese angegebene Zeit eingesetzt werden. Ammonchlorid ergibt leicht lösliche Salze mit den Äscherchemikalien: Natriumchlorid, Kalziumchlorid, wovon das letztere ebenfalls unter oben angegebener Bedingung für das Ammonchlorid die Haut angreifend wirkt.

Das Ammonsulfat ist ein leicht lösliches Salz. Ammonsulfat greift das Hautmaterial nicht an. Ammonsulfat ergibt aber mit dem Kalk der Blöße den schwerlöslichen Gips (Kalziumsulfat). Bei der heute üblichen Arbeitsweise mit wenig Wasser in Entkälkung und Beize, also mit höchstens 40 % bezogen auf das Hautmaterial (= kurze Flotte), ist dieser bei der Verwendung von Ammonsulfat in der Entkälkung sich bildende Niederschlag von Gips unlöslich, die Flotte erscheint weißlich trüb. Diese unlöslichen Bestandteile ergeben eine Porenverstopfung der Haut und dadurch eine Behinderung des Entkälkungs- Beizprozesses, aber auch der nachfolgenden Prozesse wie des Pickels und der Gerbung. Dieses Salz kann daher entweder nur mit viel Wasser (über 150% = lange Flotte) eingesetzt werden oder wenn mit kurzen Flotten gearbeitet werden soll, kann Ammonsulfat nur in Kombination mit Substanzen eingesetzt werden, die den sich bildenden Gips-Niederschlag wieder auflösen (Komplexbildner, z. B. die Sulfonsäuren).

Weiterhin werden verwendet die Ammonsalze von Milchsäure, Sulfonsäure, Zitronensäure usw. sowie Natriumbisulfit. Heute werden für Schnellentkälkungen, d. h. kurzzeitig laufende Entkälkungen mit wenig Wasser (kurze Flotte), üblicherweise Entkälkungsmittel eingesetzt, die Gemische obiger Säuren mit deren Ammonsalzen darstellen.

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